Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ

0
51
Thứ Tư, ngày 28/11/2018 10:00 AM (GMT+7)

Món cá kho măng đậm đà, lạ miệng ăn kèm cơm nóng trong những ngày lạnh thì tốn cơm vô cùng.

Sự kiện:

Món ngon từ cá

,

Món ngon mỗi ngày

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 1

Cá kho măng đậm đà, mềm ngon

Nguyên liệu làm cá kho măng:

– Cá trắm: 1kg (Chọn cá loại 5 – 6kg, lấy khúc giữa)

– Măng tươi

– Gừng, hành khô, sả, ớt

– Nước dừa

– Nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột canh, tương bần, đường

Cách làm cá kho măng:

– Cá làm sạch, để ráo

– Gừng, hành khô, sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, cắt khúc (có thể cho vào cối dã rồi lọc lấy nước), ớt thái miếng.

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 2

– Cho mắm, hạt nêm, bột canh, tương bần, gừng, sả, hành khô, ớt vào cá trộn đều, ướp trong 30 phút

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 3

– Măng cắt khúc, rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ, vớt ra để ráo nước

– Phi thơm hành khô để ra bát con

– Trải măng dưới đáy nồi, xếp cá vào rồi thêm một lớp măng trên cùng. Bắc nồi lên bếp đun lửa vừa (nếu kho bằng nồi đất cá sẽ ngon, mềm hơn).

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 4

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 5

– Cách làm nước hàng: Cho đường vào chảo đun đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián thì đổ nước dừa vào đun sôi.

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 6

– Tiếp đó đổ nước hàng vào nồi cá (nước phải ngập măng và cá thì màu mới vàng đều).

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 7

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 8

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 9

– Đun đến khi gần cạn nước thì cho hành đã phi thơm, tiêu (có thể cho thêm hành tươi) lên trên, tắt bếp, cho ra đĩa.

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 10

Lưu ý: Cá kho có thể ăn trong 3, 4 ngày và càng đun cá sẽ càng chắc thịt, đậm đà.

Kho cá với thứ này đảm bảo không tanh mà mềm thơm, quyện cơm bất ngờ - 11

Món cá kho măng ăn kèm cơm nóng những ngày lạnh đảm bảo “thủng nồi trôi rế”

Cá kho chuối xanh đậm đà, ngon cơm
Cá kho chuối xanh đậm đà, ngon cơm

Ngày cuối tuần, được thưởng thức cá kho chuối xanh dân dã với cơm trắng thật là tuyệt!

Bấm xem >>

Nguồn: 24h.com.vn

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.